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巧克力细度检测工具-刮板细度计
时间:2014-07-17 | 阅读:3315

巧克力在生产过程中需要对其细度进行评估。

通过观察巧克力颜色,是确认其质量优劣的方法之一。色泽均匀一致,有光泽,具有棕黄浅褐、光洁明亮的外观。深色巧克力呈棕褐色,乳型巧克力呈淡棕色,若是涂衣或是手工制作的巧克力,色泽较为深沉内敛。块形完整,表面光滑,边缘整齐,大小一致,厚薄均匀,花纹清晰,剖面紧密,结晶细密,巧克力的细度一般在25微米。

直接利用刮板细度计对巧克力细度进行评估

巧克力细度检测

操作步骤

用玻璃棒蘸少许已调匀(符合产品的稠度)待测定的样品,滴入底板斜槽的最深处,滴入量以能充满斜槽而稍有多余为度,然后以双手拇指、食指及中指将刮板置于底板的上端,使刮板圆棱与底板上表面接触,由斜槽深处向浅处拉过,并立刻(5s内)观察槽内颗粒均匀分布的刻度值,该数值即为样品的细度。

测定时刮板与底板必须预热,使之与被测样品温度(32±1℃)相当,否则影响所测物的数值。测定两次,取平均值。

刮板细度计规格

型号 类型 微米 诺斯 赫格曼 分刻度 材质 精度
VF2110 双槽细度计 0-15µm 10-8,5 PCU 8-6.8 H 1.5µm 不锈钢 ±2µm
VF2111 双槽细度计 0-25µm 10-7,5 PCU 8-6 H 2.5µm 不锈钢 ±2µm
VF2112 双槽细度计 0-50µm 10-5 PCU 8-4 H 5µm 不锈钢 ±2µm
VF2113 双槽细度计 0-100µm10-0 PCU 8-0 H 10µm 不锈钢 ±2µm
参考来源:http://www.hjunkel.cn/guabanxiduji/


 

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